me

39 Ide Menu Buka Puasa yang Wajib Kamu Coba (Updated 2024)

Mar 15, 2024.By Blibli Friends
Bagikan

freepik.com/odua

Ide Menu Buka Puasa – Momen berbuka puasa memang merupakan salah satu momen penting saat bulan Ramadhan sehingga perlunya menyediakan menu enak dan sehat untuk keluarga. Kamu bingung harus masak apa saat buka puasa? Jangan khawatir karena kamu bisa cek beberapa rekomendasi ide menu buka puasa di bawah ini!

Baca juga: Cara Mengajarkan Anak Puasa, Simak Yuk Bunda!


Menu Buka Puasa Simple

Buat kamu yang nggak suka masak ribet, ada rekomendasi menu simple tapi tetap nikmat dan penuh gizi!

Sayur Sop

fimela.com

Rekomendasi ide menu buka puasa penuh gizi pertama yang bisa kamu coba adalah sayur sop. Menu ini cocok banget disantap dengan nasi putih hangat dan berbagai lauk pilihan.

Bahan Utama

  • Minyak goreng (secukupnya untuk menumis)
  • Air (secukupnya)
  • Penyedap rasa (merek apa saja sesuai selera)
  • Gula pasir (secukupnya)
  • Garam halus (secukupnya)
  • Kol atau kubis (3 lembar)
  • 5 buncis (potong 3 cm sama panjang)
  • 1 buah tomat merah (ukuran besar)
  • Bawang merah goreng (secukupnya)
  • 1 batang bawang daun (ukuran sedang)
  • 2 buah wortel (ukuran besar)
  • 2 buah kentang (ukuran besar)
  • 300 gram paha daging ayam 

Bahan Bumbu

  • ¼ sdt merica bubuk 
  • 2 butir kemiri (sangrai dulu)
  • 2 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah

Cara Membuat Sop Ayam

  1. Cuci bersih ayam di bawah air yang mengalir. Tiriskan, kemudian potong bentuk dadu.
  2. Siapkan daun jeruk, lengkuas geprek dan bawang putih geprek.
  3. Rebus ayam dengan semua bumbu geprekan.
  4. Kupas semua bumbu, cuci bersih dan haluskan menggunakan cobek atau blender sesuai selera.
  5. Tumis sedikit minyak kemudian tumis semua bumbu halus tersebut.
  6. Tuangkan secukupnya air kaldu dari rebusan ayam.

Baca Selengkapnya di: Resep Sop Ayam

Nasi Goreng Telur

freepik.com/topntp26

Siapa nih, yang lebih suka berbuka dengan makanan kering alias nggak berkuah? Nasi goreng telur bisa banget jadi pilihanmu. Tinggal pilih, nasi gorengnya mau dimasak ala Chinese dengan saos tomat, ala Jawa dengan kecap, atau cukup bumbu bawang putih nan gurih?

Mana pun pilihannya, pastikan kamu lengkapi dengan telur supaya ada tambahan protein. Telurnya bisa diorak-arik, dijadikan dadar, dibuat telur mata sapi, ataupun diselimutkan pada nasi goreng sehingga jadi menu omuraisu ala Jepang!

Bahan Utama

  • Nasi ½ liter (Porsi 4-5 orang)
  • Bawang putih 3 siung
  • Bawang merah 5 siung
  • Cabai (Disesuaikan)
  • Kecap manis
  • Telur ayam 2 butir
  • Ayam atau daging
  • Seafood (opsional)
  • Minyak goreng 1-2 sendok makan
  • Garam dan merica
  • Pelengkap seperti timun, tomat, dan acar.

Cara Membuat Nasi Goreng

  1. Persiapkan semua bahan dan alat yang diperlukan.
  2. Panaskan minyak goreng di dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang.
  3. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.
  4. Masukkan telur ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga matang dan tercampur dengan bawang dan cabai.
  5. Tambahkan ayam atau daging ke dalam wajan dan aduk hingga matang.

Baca selengkapnya di: Resep Nasi Goreng

Bihun Goreng

Bihun Goreng
freepik.com/tyasindayanti

Bihun goreng menjadi hidangan simpel untuk kamu buka puasa. Nggak cuma rasanya yang enak, cara membuatnya pun cukup mudah dan cepat.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  • 1 bungkus besar Bihun
  • 500 gr Daging ayam atau udang (atau bisa juga keduanya)
  • Sayuran seperti kol, wortel, dan sawi
  • 4 siung Bawang putih 
  • 5 siung bawang merah
  • Kecap manis
  • Garam
  • Merica
  • Minyak wijen
  • Kecap inggris
  • Minyak goreng
  • Telur (opsional)
  • Daun bawang (untuk taburan, opsional)

Cara Membuat

  1. Rendam bihun dalam air hangat hingga empuk, kemudian tiriskan. Potong bahan-bahan seperti wortel, bawang bombay, daun bawang, dan kol menjadi ukuran kecil-kecil.
  2. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu masukkan bawang putih yang telah dihaluskan dan tumis hingga harum. Tambahkan bahan-bahan yang telah dipotong tadi, tumis hingga matang.

Baca selengkapnya di: Resep Bihun Goreng

Sarden Kaleng

Sarden Kaleng
fimela.com

Sarden kaleng merupakan hidangan instan yang bisa diolah lagi menjadi lebih enak. Sarden yang disajikan dari kaleng dengan tambahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai, dan saus tomat. Dimakan bareng nasi hangat menjadi comfort food banget loh! Hidangan ini mudah disiapkan dan cocok sebagai camilan atau hidangan pelengkap lainnya.

Bahan Utama

  • Sarden kaleng ukuran kecil 2 
  • Terong 2 buah, dipotong-potong
  • Petai 2, kupas 
  • Cabai rawit merah 7, iris menyerong
  • Bawang bombai 1, iris-iris
  • Daun jeruk 3 lembar, iris tipis.

Bahan Bumbu

  • Cabai rawit merah 5
  • Cabai merah keriting 10
  • Bawang merah 6 siung.

Cara Membuat

  1. Ulek semua bahan ulek dengan kasar, nggak perlu sampai halus
  2. Tumis bumbu ulek hingga harum
  3. Tambahkan daun jeruk dan tumis sebentar hingga harumnya daun jeruk keluar
  4. Terong dan petai yang sudah dipotong-potong dimasukkan ke dalam tumisan
  5. Lanjutkan dengan memasukkan sarden kalengan
  6. Aduk rata semua bahan

Baca selengkapnya di: Resep Sarden Kaleng

Pisang Goreng

Pisang Goreng
freepik.com/sriwidyowati

Gorengan satu ini nggak pernah salah! Hidangan ini memiliki rasa manis dari pisang yang dipadukan dengan tekstur renyah dari kulit pisang yang digoreng. Pas banget kalau dikonsumsi bareng teh manis hangat!

Bahan Utama

  • 2 pisang tanduk
  • Minyak goreng untuk menggoreng
  • 6 sendok makan tepung terigu 
  • 1 sendok makan tepung maizena 
  • 1 sendok teh gula pasir
  • ¼ sendok teh vanili bubuk
  • ¼ sendok teh garam

Bahan Kremesan

  • 8-9 sendok makan tepung tapioka
  • 2 sendok makan tepung beras
  • 400 ml air
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 kuning telur
  • ½ sendok teh garam
  • ½ sendok teh baking powder

Cara Membuat Pisang Goreng

  1. Siapkan pisang tanduk dengan mengupas kulitnya. Kemudian, potong-potong pisang menjadi tiga bagian.
  2. Semua bahan adonan celup dicampurkan, lalu diaduk rata sampai nggak bergerindil, dan adonannya halus.
  3. Siapkan wadah lain, bisa pakai mangkuk yang sudah disiapkan. Masukkan semua bahan kremesan ke dalam mangkuk, campurkan, aduk rata sampai nggak bergerindil.

Baca selengkapnya di: Resep Pisang Goreng

Terong Balado

Terong Balado
freepik.com/dewiambarwati

Terong balado itu terong yang dimasak dengan saus balado pedas. Terong biasanya dipotong menjadi bagian-bagian kecil, kemudian digoreng hingga matang sebelum disajikan dengan saus balado yang kaya rasa. Orang Indonesia yang suka pedas banyak yang suka menu ini apalagi dimakan dengan nasi panas dan juga gorengan. Beuh mantap banget!

Bahan Utama

  • 3 buah terong ungu
  • 2 lembar daun jeruk
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air secukupnya
  • Garam sesuai selera

Bahan Bumbu Halus

  • 4 bawang merah besar
  • 3 bawah putih
  • 1 buah lemon
  • 10 cabai rawit merah
  • 5 cabai merah keriting
  • 1 buah tomat merah
  • 1 batang serai

Cara Membuat Terong Balado

  1. Cuci sampai bersih semua terong ungu.
  2. Siapkan wajan teflon diatas kompor yang menyala dan tuang minyak secukupnya untuk menggoreng terong.
  3. Goreng hingga terong berwarna kekuningan.
  4. Angkat terong yang sudah masak dan tiriskan dari minyak, lalu masak lagi terong yang lainnya sampai habis.
  5. Masukkan semua bahan bumbu terong balado ke dalam blender dan tambah sedikit air agar bumbu nggak terlalu kering.

Baca selengkapnya di: Resep Terong Balado

Telur Balado

- Telur Balado
freepik.com/michaelnero

Another balado! Telur balado adalah telur yang dimasak dengan saus balado pedas. Telur biasanya direbus terlebih dahulu, kemudian digoreng sebentar sebelum disajikan dengan saus balado yang pedas dan beraroma.

Telur balado mudah dibikin tapi rasanya nggak kalah nikmat dengan menu daging-dagingan. Apalagi kalau dimakan dengan nasi yang baru mateng, bawang goreng, dan juga kerupuk!

Bahan Utama

  • 8 butir telur
  • 6 lembar daun jeruk
  • 1 sendok teh gula
  • 1 sendok teh kaldu jamur
  • Merica bubuk secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 1 buah tomat
  • Air secukupnya

Bahan Bumbu Halus

Cara Membuat Telur Balado

  1. Rebus semua telur di dalam panci yang berisikan air mendidih. Tunggu hingga matang.
  2. Matikan kompor dan angkat telur menggunakan saringan besi. Rendam telur yang sudah direbus di dalam air, lalu sisihkan sebentar.
  3. Siapkan cabai merah berukuran besar dan cabai merah keriting yang sudah dicuci dan bersihkan dari tangkainya, lalu potong berukuran sekitar 1 cm.
  4. Siapkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dikupas kulitnya dan dicuci bersih, lalu tiriskan.
  5. Siapkan tomat yang sudah dicuci bersih dan potong-potong menjadi kecil atau bisa potongan menjadi dadu, lalu sisihkan.
  6. Siapkan bahan pelengkap seperti teri medan. Cukup dicuci dengan air biasa yang bersih aja.
  7. Masukkan keempat bahan tadi ke dalam blender atau kamu bisa menghancurkannya dengan menggunakan ulekan.

Baca selengkapnya di: Resep Telur Balado


Menu Buka Puasa Sehat

Bulan Ramadhan tentu bukan halangan untuk terus jaga kesehatan. Kamu tinggal memilih menu-menu buka puasa yang mengandung sayuran, seperti berikut ini.

Sayur Bening Labu

Sayur Bening Labu
kompas.com

Labu atau manisa merupakan salah satu sayuran yang cocok dimasak dengan berbagai bumbu. Selain sering dijadikan campuran sayur asem, kamu juga bisa mengolah labu menjadi sayur bening yang nikmat.

Bahan-Bahan

  • 1 ikat bayam segar
  • 2 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah tomat 
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Air seperlunya
  • 2 sendok minyak goreng
  • 2 lembar daun salam 
  • 200 gr labu (opsional)
  • 1 ruas kencur (opsional)

Cara Membuat

  1. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris tipis. 
  2. Masukkan kencur dan tomat.
  3. Masukkan labu, masak hingga sedikit layu.

Baca selengkapnya di: Resep Sayur Bening Labu

Urap Sayur

genpi.co

Siapa sih, yang nggak suka dengan segarnya sayur berpadu bumbu kelapa nan gurih? Urap sayur merupakan salah satu menu tradisional yang cocok banget dijadikan santapan berbuka. Untuk sayurnya bebas dipilih sesuai kesukaan.

Bahan-bahan

  • 200 gram kacang panjang, potong-potong
  • 200 gram tauge
  • 200 gram daun singkong, potong-potong
  • 200 gram daun kemangi
  • 1 butir kelapa parut, sangrai atau rebus kering
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang daun kunyit
  • Garam secukupnya
  • Gula merah secukupnya
  • 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kencur
  • 1 cm jahe
  • 2 cm terasi, bakar

Cara Membuat

  1. Rebus kacang panjang, tauge, dan daun singkong hingga matang. Tiriskan dan biarkan dingin.
  2. Campurkan bumbu yang sudah ditumbuk dengan kelapa parut yang telah disangrai atau direbus kering. Tambahkan sedikit garam dan gula merah secukupnya. Aduk rata.
  3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun kunyit hingga harum.

Baca selengkapnya di: Resep Urap Sayur

Sop Iga Sapi

Sop Iga Sapi
astronauts.id

Sop Iga Sapi adalah sajian khas Indonesia yang memukau dengan aroma harum rempah-rempahnya dan cita rasa gurihnya yang menggoda selera. Menu ini cocok untuk menemani buka puasa karena kuahnya sangat segar dan isinya penuh nutrisi.

Bahan-bahan

  • ½ sdt penyedap rasa (bisa pakai merek apa saja)
  • ¼ sdt merica bubuk 
  • ¼ sdt gula
  • 1 sdt garam halus
  • 2 buah pala (digeprek)
  • 8 buah kapulaga
  • 4 buah pekak
  • 1 ruas jari kayu manis
  • 3 lembar daun salam
  • 1 ruas jari jahe
  • 2 ruas jari lengkuas
  • 1 buah bawang bombay putih (ukuran sedang)
  • 4 siung bawang putih (iris tipis)
  • 8 siung bawang merah (iris tipis)
  • 3 buah wortel (ukuran besar potong besar-besar bentuk dadu)
  • 3 buah kentang (ukuran besar potong besar-besar bentuk dadu)
  • 800 gram iga sapi kualitas tinggi
  • Minyak goreng (secukupnya untuk menumis)

Bahan Pelengkap

  • Acar mentimun (secukupnya)
  • Air jeruk nipis (secukupnya)
  • Sambal cabai merah (secukupnya)
  • Bawang merah goreng (secukupnya untuk taburan)
  • Daun bawang (potong kecil-kecil)
  • Seledri (potong kecil-kecil)
  • Tomat merah (iris besar-besar bentuk dadu)
  • Nasi putih hangat (secukupnya)
  • Kerupuk putih (2 keping)

Cara Membuat

  1. Cuci bersih iga sapi. Siapkan bumbu marinasi yang terdiri dari air jeruk nipis, ketumbar, lada, garam dan daun jeruk yang dihancurkan. 
  2. Masukkan semua iga sapi ke dalam campuran marinasi dan diamkan selama 1 jam. 
  3. Siapkan panci untuk mendidihkan air kemudian masukkan iga sapi yang telah dimarinasi ke dalamnya.
  4. Sembari menunggu iga sapi lunak, iris seluruh bumbu dan rempah.
  5. Tumis bahan bumbu dan rempah.

Baca selengkapnya di: Resep Sop Iga Sapi

Sop Daging Sapi

fimela.com

Sop Daging Sapi menjadi menu makanan buka puasa hangat yang menggugah selera. Kuah sop daging sapi ini disajikan dengan tekstur yang bening dan jernih, namun penuh dengan cita rasa rempah yang meresap.

Bahan-bahan

  • 300 gram daging sapi, potong dadu 2 cm, rebus hingga empuk
  • 2 buah kentang, potong dadu 2 cm
  • 2 buah wortel, potong dengan ketebalan sekitar 2 cm
  • 2 batang daun bawang, potong 1 cm
  • 10 gram daun seledri, cincang halus
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk 
  • Penyedap masakan
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 liter air
  • 2 sdm minyak, untuk menumis bumbu dan bahan

Bahan Bumbu Halus

  • 2 siung bawah putih
  • 5 siung bawah merah

Cara Membuat

  1. Siapkan panci di atas kompor, masukkan daging sapi dan air, kemudian rebus dengan api kecil hingga kaldu daging keluar. 
  2. Pastikan daging udah empuk dengan tekstur lembut sebelum dicampur dengan bumbu lainnya.
  3. Sementara itu, panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.
  4. Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam air rebusan daging. Aduk dan biarkan sampai mendidih. 
  5. Masukkan potongan kentang dan wortel, rebus hingga teksturnya melunak.

Baca selengkapnya di: Resep Sop Daging Sapi


Menu Buka Puasa yang Segar

Belum lengkap rasanya kalau saat berbuka nggak ada menu-menu yang menyegarkan. Biar nggak es teh terus, simak yuk ide menu segar lainnya!

Es Kelapa Muda

Es Kelapa Muda
freepik.com/chaded

Nggak cuma segar, es kelapa muda juga menyehatkan karena tinggi kandungan elektrolit alami yang bisa mengganti cairan tubuh. Kalau kamu khawatir dengan kandungan pemanis atau es batu di penjual es kelapa muda, bisa banget nih beli yang masih utuh.

Bahan-bahan

  • 1 buah kelapa, kerok bagian dagingnya saja
  • 1 buah melon ukuran sedang
  • Es batu secukupnya
  • Sirup rasa buah melon

Cara Membuat

  • Potong bagian 1/3 atas buah melon kemudian kerok membentuk koktail bulat
  • Sisihkan daging buah melon tersebut ke wadah lainnya
  • Bagian 2/3 buah melon tersebut bisa kamu jadikan sebagai wadah es 

Jus Kurma Yoghurt

freepik.com/edgunn

Kamu yang suka banget sama kurma tapi bosan kalau mengonsumsinya begitu saja, wajib banget coba menu satu ini.

Bahan-bahan

  • 10 butir kurma
  • 250 ml yogurt plain dingin

Cara Membuat

  • Siapkan semua bahan dan alat yang diperlukan
  • Pisahkan daging buah kurma dari biji yang ada di dalamnya
  • Siapkan blender untuk menghaluskan bahan-bahan
  • Masukkan daging buah kurma yang sudah dibuang bijinya ke dalam blender

Baca selengkapnya di: Resep Jus Kurma Yogurt

Es Lumut Nutrijel

Es Lumut Nutrijel
idntimes.com

Lumut Nutrijel menjadi istimewa karena terbuat dari agar-agar nutrijel yang dicampur dengan susu kental manis, santan, dan potongan buah-buahan segar. Minuman ini nggak hanya menyegarkan, tetapi juga memberikan energi yang dibutuhkan setelah seharian menahan lapar dan haus selama puasa.

Bahan-bahan

  • 1 bungkus Nutrijell rasa melon
  • 700 ml air matang
  • 100 gr gula 
  • 200 ml susu cair full cream
  • Kental manis putih, secukupnya
  • Pewarna makanan hijau atau sari daun pandan dari 30 lembar daun pandan
  • 1 buah es batu (bukan ice cube), jangan diserut atau dihancurkan

Cara Membuat

  1. Siapkan panci, lalu masukkan sebungkus Nutrijell rasa melon, gula pasir, serta air ke dalamnya
  2. Letakkan panci di atas kompor, nyalakan api sedang
  3. Aduk –aduk sampai semua bahan tercampur
  4. Beri beberapa tetes pewarna makanan hingga mencapai kepekatan warna hijau yang diinginkan. Kamu juga bisa mengganti pewarna makanan dengan perasan daun pandan
  5. Aduk-aduk terus hingga semua bahan larut, tercampur dan adonan matang. Biarkan mendidih
  6. Matikan kompor
  7. Siapkan mixing bowl ukuran besar dan masukkan bongkahan es batu ke dalamnya

Baca selengkapnya di: Resep Lumut Nutrijel

Es Podeng Pengantin

freepik.com/ikarahma

Es Podeng Pengantin adalah es jadul asal Indonesia yang terbuat dari campuran es serut dengan berbagai bahan tambahan yang membuatnya begitu istimewa. Es ini menjadi pilihan yang sempurna untuk menutup santapan berbuka puasa dengan manis dan menyegarkan. Rasakan sensasi kenikmatan dan kesegaran Es Podeng Pengantin setelah seharian menahan lapar dan haus selama berpuasa.

Bahan Setup Nanas dan Pepaya

  • 1 buah pepaya
  • 1 buah nanas
  • 800 ml air (masing-masing 400 ml)
  • 2 biji kayu manis
  • 6 buah cengkeh
  • 200 gram gula pasir (masing-masing buah 100 gram)

Bahan Kolang Kaling

  • 250 gram kolang kaling
  • 100 gram gula pasir
  • pewarna makanan warna merah
  • 2 daun pandan

Bahan Agar-Agar

  • 1 bungkus agar-agar coklat
  • 1 bungkus agar-agar plain
  • 8 sendok makan gula pasir
  • 2 sachet susu kental manis
  • 600 ml susu
  • 600 ml air

Cara Membuat

  1. Siapkan kompor dan panci rebusan, lalu hidupkan api kompor dengan ukuran sedang ke kecil.
  2. Masukkan semua potongan pepaya, kayu manis, cengkeh, gula pasir, dan 400 ml air ke dalam panci.
  3. Saat gula sudah larut, tunggu beberapa saat hingga airnya mendidih, lalu matikan api kompornya. Pindahkan pepaya di wadah yang terpisah dan tahan panas.
  4. Siapkan kembali kompor dan panci rebusan bekas pepaya, lalu hidupkan api kompor.
  5. Masukkan semua potongan nanas dan tambahkan bahan-bahan lainnya, seperti gula pasir, kayu manis, cengkeh, dan 400 ml air.
  6. Sesudah air mendidih, matikan api kompor dan pindahkan ke wadah lainnya, lalu sisihkan.
  7. Berikutnya, membuat kolang kaling dengan merebus air dan gula.

Baca selengkapnya di: Resep Es Podeng Pengantin

Es Kelapa Jeruk

Es Kelapa Jeruk
freepik.com/tyasindayanti

Salah satu menu minuman favorit kalau bukber di resto! Yap, Es Kelapa Jeruk adalah minuman segar yang terbuat dari perpaduan kelapa muda yang diparut dan air jeruk segar. Es ini nggak cuman menyegarkan tenggorokan loh, tetapi juga memberikan kenikmatan yang memanjakan lidah, terutama dalam suasana berbuka puasa yang haus dan lelah!

Bahan-bahan

  • 1 buah kelapa muda, ambil airnya, kerok daging buahnya
  • 4 buah jeruk manis, peras dan sisihkan airnya
  • Gula pasir secukupnya, cairkan
  • Es batu secukupnya

Cara Membuat

  1. Ambil mangkok besar, tuangkan air kelapa dan perasan jeruk manis.
  2. Masukkan gula, aduk hingga rata.

Baca selengkapnya di: Resep Es Kelapa

Es Buko Pandan

Es Buko Pandan
freepik.com/ikarahma

Es Buko Pandan adalah minuman tradisional yang terbuat dari campuran daging buah kelapa muda dan agar-agar pandan yang disajikan dalam bentuk es. Keunikan minuman ini terletak pada kombinasi rasa manis dan segar dari daging kelapa muda yang lembut, dipadukan dengan aroma harum dan kenyalnya agar-agar pandan. 

Es Buko Pandan memberikan kesegaran saat berbuka puasa, tetapi juga memberikan kenangan akan cita rasa khas Indonesia yang kaya akan bahan alami yang segar! Manis dan sangat segar!

Bahan-bahan:

  • 1 bungkus bubuk agar-agar
  • ½ bungkus bubuk jelly
  • 200 gram gula pasir 
  • ¼ sendok teh garam 
  • 1 lembar daun pandan, ikat simpul dan remas
  • 600 ml air bersih atau setara 3 gelas belimbing
  • ½ sendok teh pasta pandan
  • 600 ml air kelapa muda
  • 1 buah kelapa muda hijau, keruk dagingnya
  • 300 ml susu evaporasi
  • 50 ml susu kental manis
  • 300 gram nata de coco pipih
  • 100 gram selasih, seduh dengan air panas hingga masak
  • 1 sendok teh Perisa pandan 
  • 400 gram es batu atau es serut

Cara Membuat

  1. Pudding agar-agar pandan: Campurkan bubuk agar-agar, bubuk jelly, gula, aduk rata. Masukan daun pandan, air dan pasta pandan ke dalam panci. Kemudian aduk hingga semua bahan larut dan masak di atas api sedang sambil diaduk sesekali sampai benar-benar mendidih dan matang. Proses pemasakan kurang lebih butuh waktu 10-12 menit.
  2. Siapkan wadah tahan panas berukuran kurang lebih 20 cm, tuangkan cairan puding agar-agar pandan yang sudah masak ke dalam wadah. Tunggu sampai suhu ruang baru masukkan ke dalam kulkas dan biarkan sampai padat. Potong puding agar-agar sesuai selera, bisa juga diparut.
  3. Kuah susu: campurkan air kelapa muda, susu evaporasi, susu kental manis, dan perisa pandan ke dalam wadah. Aduk semua bahan sampai rata. Tingkat kemanisan bisa Blibli Friends sesuaikan dengan selera masing-masing ya.
  4. Saran Penyajian: Siapkan gelas atau mangkuk, masukan potongan puding agar-agar pandan, tambahkan kelapa muda, nata de coco dan es batu atau es serut. Terakhir tuang kuah susu yang sudah disiapkan dan beri selasih di atasnya. es buko pandan siap disajikan untuk 10 porsi.

Menu Buka Puasa Sederhana

Baru pulang kantor mendekati waktu berbuka dan bingung mau masak apa? Dua menu sederhana ini bisa kamu coba. Dijamin tetap enak meski masaknya hanya sekejap mata!

Oseng Tempe Kacang Panjang

Oseng Tempe Kacang Panjang
royco.co.id

Ini menu super praktis karena menyatukan sayur dan lauk. Ya, oseng tempe kacang panjang ini cocok banget buat kamu yang harus masak sat set karena mengejar waktu berbuka.

Bahan-bahan

  • 1 papan tempe berukuran sedang
  • 1 ikat kacang panjang
  • 6 buah cabai merah
  • 10 buah cabai rawit
  • 4 siung bawah putih
  • 6 siung bawang merah
  • 2 lembar daun salam
  • 2 ruas jari lengkuas
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya
  • 1 sendok makan gula merah
  • 1 sendok teh kaldu bubuk
  • 1 sendok kecap

Cara Membuat

  1. Iris tempe dengan bentuk memanjang seperti korek api, sesuaikan ketebalannya dengan selera.
  2. Goreng tempe hingga kering. Sisihkan.

Baca selengkapnya di: Resep Tempe Orek

Cah Cuciwis Putih

grid.id

Sayur satu ini memang nggak sepopuler sawi, bayam, atau kangkung. Padahal rasanya yang nikmat dan renyah, cocok banget dimasak sebagai cah dengan sedikit kuah. Kalau kamu pecinta sayur sejati, cukup dimasak begitu saja udah nikmat banget. Tapi yang ingin daging atau ayam, juga boleh banget menambahkannya.

Bahan-bahan

  • 250 gram cah cuciwis putih
  • 15 telur puyuh yang sudah direbus
  • 1 buah bawang Bombay
  • 3 siung bawang, cincang sampai halus
  • 1 sendok minyak wijen
  • 1 sendok makan minyak sayur
  • Lada secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Kaldu ayam atau jamur secukupnya
  • 1 sendok teh maizena
  • Air es

Cara Membuat

  • Rebus cuciwis putih dalam air panas yang sudah diberikan garam selama beberapa menit
  • Setelah itu, rendam cuciwis ke dalam air es dingin
  • Kupas telur puyuh sampai benar-benar bersih
  • Siapkan wajan dan kompor, lalu panaskan minyak goreng
  • Tumis bawang putih yang sudah dicincang sebelumnya sampai harum

Baca selengkapnya di: Resep Cah Cuciwis

Sapo Tahu

Sapo Tahu
masakapahariini.com

Sapo tahu merupakan Chinese Food dengan bahan utama tahu dan sayuran. Kuah kentalnya kaya akan aroma bawang putih dan rasa gurih yang kuat. Meski asalnya merupakan hidangan vegetarian, tapi kamu boleh kok menambahkan telur puyuh atau potongan ayam ke dalam sapo tahu.

Bahan-bahan

  • 2 buah tahu Jepang atau egg tofu, potong-potong melintang
  • ½ dada ayam fillet, potong dadu kecil
  • 10 ekor udang, buang kulitnya
  • 1 buah wortel, iris bulat
  • 1 buah kembang kol ukuran kecil, potong-potong
  • 2 buah pokcoy, potong-potong
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1 sdm minyak wijen
  • 3 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sendok makan tepung kanji, larutnya dengan beberapa sendok air
  • Garam, merica, dan penyedap secukupnya

Cara Membuat

  1. Goreng tahu dalam minyak panas hingga bagian luarnya kering dan kecoklatan. Sisihkan.
  2. Tumis bawang putih dengan campuran minyak sayur dan minyak wijen hingga wangi.
  3. Masukkan ayam dan udang, tumis sampai setengah matang.
  4. Masukkan sayuran dan air, masak hingga empuk.
  5. Tambahkan bumbu-bumbu, biarkan sampai mendidih.
  6. Kentalkan kuah dengan larutan air kanji.
  7. Cicipi dan koreksi rasa.

Sayur Asem Jakarta

cookmeindonesian.com

Di Indonesia ada beberapa jenis sayur asem yang punya keunikan masing-masing. Di Jawa Timur, sayur asem biasanya berkuah putih bening, sedangkan di Jakarta sayur asem memiliki kuah kemerahan karena diberi tambahan cabai merah.

Bahan-bahan

  • 1 buah labu siam ukuran besar, potong dadu
  • 1 genggam kacang panjang, potong kurang lebih 3 cm
  • 2 buah jagung manis, potong jadi 3 bagian
  • 250 gram nangka muda, potong kecil-kecil
  • 100 gram buah melinjo
  • 2 genggam daun melinjo
  • 2 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 5 buah asam, larutkan dengan air
  • 15 gram gula merah

Bahan Bumbu Halus

  • 6 buah cabai merah besar
  • 4 buah cabai rawit
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh terasi matang
  • Garam dan penyedap secukupnya

Cara Membuat

  1. Ulek atau blender seluruh bahan bumbu halus, tumis dengan sedikit minyak.
  2. Rebus bahan yang keras terlebih dahulu, seperti labu siam, nangka muda, diikuti dengan melinjo dan kacang panjang.
  3. Setelah agak lunak, masukkan daun melinjo.
  4. Masukkan bumbu halus dan juga bumbu kasar.

Baca selengkapnya di: Resep Sayur Asem


Menu Buka Puasa Irit

Tanggal tua bukan berarti buka puasanya cuma pakai kerupuk atau mie instan. Banyak banget kok, menu buka puasa irit yang dijamin tetap enak di lidah.

Teri Kacang Balado

Teri Kacang Balado
cookmeindonesian.com

Nggak cuma cocok buat buka puasa, menu satu ini juga pas banget dijadikan lauk sayur. Terbuat dari bahan-bahan kering menjadikan teri kacang balado ini bisa disimpan dalam waktu lama. Bahannya memang cuma dua, yaitu teri dan kacang, serta bumbu-bumbu balado.

Cita rasanya manis pedas dengan sensasi legit yang super nikmat. Pas banget deh, disantap dengan nasi putih hangat. Kalau kamu suka pedas, bisa banget kok meningkatkan level pedasnya dengan cabai rawit atau cabai keriting.

Bahan-bahan

  • 600 gram ikan teri Medan
  • 1 ruas lengkuas (sekitar 3 cm)
  • 1 ½ – 2 sendok makan gula pasir
  • 150 gram kacang tanah
  • 1 sendok teh garam
  • 3-4 lembar daun salam
  • ½ sendok teh penyedap rasa (pilihan)
  • 1 ½ – 2 sendok makan asam Jawa
  • 300 ml minyak goreng
  • Air secukupnya (untuk merebus)

Bahan Bumbu Halus

  • 5-6 siung bawang putih
  • 7-8 bawang merah
  • 6 cabe besar merah
  • 15 cabe rawit merah (sesuai selera)

Cara Membuat

  1. Siap air bersih dalam wadah lalu didihkan.
  2. Setelah itu masukkan ikan teri Medan yang sebelumnya sudah dicuci. Tunggu sampai lunak lalu angkat, tiriskan dan sisihkan.
  3. Haluskan bumbu-bumbu yang sudah disiapkan (bumbu halus).
  4. Setelah ikan teri selesai ditiriskan, panaskan minyak goreng secukupnya dan goreng ikan teri hingga matang dan warnanya kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
  5. Goreng kacang tanah sampai matang, angkat dan tiriskan.
  6. Panaskan lagi sedikit minyak goreng untuk menumis.
  7. Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas yang sudah dimemarkan dan daun salam. 

Baca selengkapnya di: Resep Kacang Teri Balado

Tempe Orek

Tempe Orek
masakapahariini.com

Menu yang satu ini super simple dan irit karena cuma butuh satu bahan utama: tempe! Menu ini cocok dijadikan andalan saat buka puasa karena mudah dibuat dan rasanya super enak.

Bahan-bahan:

  • 500 gram tempe
  • 2 – 2 ½ sendok makan gula merah
  • 5 sendok makan kecap manis
  • 3 lembar daun salam
  • 3 sendok makan bawang merah goreng
  • 6 butir bawang merah
  • 3 lembar daun jeruk
  • Lada secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya (pilihan)
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air secukupnya

Bahan Bumbu Halus

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 8 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
  • 4 buah cabe keriting 

Cara Membuat

  1. Potong-potong tempe memanjang seperti korek api.
  2. Panaskan minyak goreng lalu goreng tempe sampai matang dan kering. Angkat, tiriskan lalu sisihkan.
  3. Siapkan bahan untuk bumbu halus dan goreng sebentar.
  4. Angkat, tiriskan lalu haluskan bersama garam, lada bubuk dan gula merah yang sudah disisir. Bisa ditambahkan sedikit kaldu bubuk bila suka.
  5. Panaskan sedikit minyak di penggorengan lalu tumis bumbu halus sampai tercium aroma harum.
  6. Tambahkan daun jeruk dan daun salam kemudian aduk.

Baca selengkapnya di: Resep Tempe Orek

Perkedel Kentang

fimela.com

Kelezatan Perkedel Kentang menjadikannya pilihan yang populer di berbagai kesempatan, termasuk sebagai hidangan pembuka atau pelengkap dalam menu buka puasa. Rasakan kelezatan Perkedel Kentang yang gurih dan lembut sebagai sajian yang memanjakan lidah dan menyenangkan selama berbuka puasa.

Bahan-bahan

  • 1 kg kentang
  • 120 gram atau 15 siung bawang merah berukuran kecil
  • 7 siung bawang putih
  • 1/2 sendok makan merica atau lada bubuk
  • 1/2 sendok teh pala bubuk
  • 2 butir telur
  • 50 gram atau 1 ikat kecil seledri
  • 40 gram atau 1 batang daun bawang berukuran besar
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

  1. Tuangkan minyak makan secukupnya untuk menggoreng kentang. Nyalakan api kompor dengan sedang dan tunggu sampai minyak panas.
  2. Masukkan kentang secukupnya dan goreng. Tunggu kentang sampai kering dan jangan terlalu matang, jika sudah angkat dan tiriskan dari minyak.
  3. Sesudah selesai menggoreng kentang, minyak bekas jangan dibuang. Gunakan untuk menggoreng bawang merah dan bawang putih.
  4. Haluskan semua bawang yang sudah ditiriskan tadi ke dalam blender.
  5. Haluskan kentang dengan ulekan.
  6. Tuangkan merica atau lada bubuk ke adonan kentang yang sudah halus.

Baca selengkapnya di: Resep Perkedel Kentang

Tahu Kecap

ahu Kecap
youtube.com

Tahu Kecap merupakan hidangan sederhana yang terbuat dari potongan tahu yang digoreng garing, kemudian disiram dengan saus kecap yang manis dan gurih. Hidangan ini tidak memerlukan banyak bahan atau waktu dalam persiapannya, sehingga cocok menjadi pilihan menu irit untuk berbuka puasa.

Bahan-bahan

  • 1 kotak tahu putih
  • 3 siung bawang putih
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya
  • Minyak goreng
  • 5 buah cabai rawit
  • Kecap manis secukupnya

Cara Membuat

  1. Potong tahu menjadi bentuk kotak-kotak.
  2. Rendam dalam larutan air yang diberi garam dan bawang putih. Diamkan 1 jam.
  3. Setelah itu, goreng tahu hingga matang dan kulitnya garing.
  4. Buat sambal kecap dengan mencampur kecap manis dan cabai rawit yang sudah diiris tipis.
  5. Tahu yang sudah matang bisa disajikan dengan disiram sambal kecap.

Bakwan Jagung

Bakwan Jagung — Ide Menu Buka Puasa
cookmeindonesian.com

Bakwan Jagung sering kali disajikan sebagai camilan yang nikmat dan lezat. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai hidangan pembuka atau pelengkap dalam menu buka puasa, karena mudah disiapkan dan menyenangkan untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman.

Bakwan Jagung memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Campuran jagung manis yang segar dan tepung terigu memberikan rasa yang khas dan tekstur yang unik.

Bahan-bahan

  • Daun bawang 1 buah
  • Tepung terigu 500 gram
  • Minyak goreng secukupnya
  • Jagung manis 2 buah
  • Telur ayam 2 butir
  • Kaldu jamur
  • Bawang putih 6 siung
  • Merica bubuk 1 sendok makan
  • Bawang merah 6 butir
  • Air matang
  • Garam secukupnya
  • Cabe rawit hijau

Cara Membuat

  1. Langkah pertama, bersihkan jagung dari serabut dan kotorannya.
  2. Siapkan talenan, pisau dapur, dan baskom kecil.
  3. Potong bijinya secara vertikal dan taruh di baskom kecil, lalu sisihkan.
  4. Kemudian ambil daun bawang langsung potong sampai halus, lalu sisihkan.
  5. Siapkan bawang merah langsung potong sampai halus, lalu sisihkan.
  6. Jika sudah, siapkan baskom berukuran sedang yang berisi biji jagung.
  7. Masukkan telur, irisan bawang merah, tepung terigu, dan irisan bawang putih, aduk sampai tercampur merata.
  8. Tambahkan kaldu bubuk, merica, dan garam secukupnya.

Baca selengkapnya di: Resep Bakwan Jagung


Menu Sayur Buka Puasa

Saat berpuasa, wajib banget memperbanyak konsumsi sayuran biar tubuh tetap sehat. Intip yuk, ide menu sayur buka puasa yang wajib dicoba!

Cah Brokoli

— Ide Menu Buka Puasa
warisankuliner.com

Brokoli merupakan salah satu sayuran yang kaya akan serat dan mineral, namun sangat rendah kalori. Jadi bisa dibilang kalau sayur ini super menyehatkan dan cocok buat diet. Sebelum brokoli dimasak, pastikan merendamnya dulu dengan air garam untuk mencegah ulat-ulat kecil tetap menempel.

Bahan-bahan

  • 1- 2 brokoli kurang lebih 500 gram
  • 3-4 tofu (iris bulat)
  • 120 gram dada ayam filet (iris tipis)
  • 4-5 siung bawang putih
  • ½ butir bawang bombay
  • 1-2  sendok teh kecap asin
  • 1 ½ – 2 sendok teh saus tiram
  • 1 sendok teh kecap manis
  • 1 – 1 ½ sendok teh minyak wijen
  • 2 tangkai daun bawang (potong-potong)
  • 2 sendok teh tepung maizena
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

  1. Potong-potong brokoli per kuntum, cuci sampai bersih lalu rendam dengan air garam beberapa saat.
  2. Cincang bawang putih dan bawang bombay, sisihkan.
  3. Siapkan wajan dan panaskan minyak lalu goreng tofu sampai warnanya kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  4.  Beri sedikit minyak pada wajan dan tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan bawang bombay. Tumis lagi sampai harum dan layu.
  5. Masukkan dada ayam fillet yang sudah diiris tipis-tipis. Aduk terus sampai ayam berubah warna lalu tambahkan sedikit air.

Baca selengkapnya di: Resep Cah Brokoli

Tumis Kacang Panjang Telur

Tumis Kacang Panjang Telur — Ide Menu Buka Puasa
allofresh.id

Kalau kamu nggak suka sayuran dengan tekstur yang lembek, kacang panjang bisa jadi alternatif pilihan. Rasanya enak, memasaknya pun cukup mudah.

Bahan-Bahan

  • 1 ikat kacang panjang (sekitar 15 sampai 20 helai)
  • 2 butir telur ayam
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai rawit pedas (sesuai selera)
  • 1 buah tomat
  • 1 sdm gula merah atau gula jawa
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt lada (sesuai selera)
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdt minyak wijen (sesuai selera)
  • 100 mL air
  • Sedikit minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

  1. Potong satu ikat kacang panjang yang sudah disiapkan hingga berukuran dua sampai tiga sentimeter, lalu sisihkan ke dalam satu wadah.
  2. Ambil semua bawang merah yang sudah bersih lalu iris tipis-tipis. Untuk bawang putih, kamu bisa mencincangnya.
  3. Iris cabai rawit secara menyerong dan potong bulat-bulat cabai merah besar.
  4. Setelah itu, tumis cabai rawit, cabai merah, serta tomat yang sudah kamu potong-potong sebelumnya.
  5. Masukkan dua lembar daun salam bersamaan dengan gula merah atau gula jawa yang sudah disiapkan dengan cara disisir atau dipotong pipih.
  6. Jika cabai dan bawang sudah terlihat layu, kamu bisa memasukkan kacang panjang yang telah dipotong-potong.
  7. Pecahkan telur di atas tumisan.
  8. Setelah telur terlihat mulai mengental, kamu bisa mengaduknya bersama kacang panjang dan semua bumbu yang sudah masuk sebelumnya.
  9. Tambahkan 100 mL air ke dalam tumisan dan bumbui dengan garam, gula pasir, kaldu bubuk, lada. Masukkan juga kecap asin dan kecap manis ke dalam tumis kacang panjang telur agar rasanya semakin mantap.
  10. Kamu bisa menambahkan minyak wijen dan aduk tumis kacang panjang telur kembali sampai semuanya tercampur rata.

Baca selengkapnya di: Resep Tumis Kacang Panjang

Sayur Asem

— Ide Menu Buka Puasa
unileverfoodsolutions.co.id

Sayur Asem adalah masakan Indonesia yang terdiri dari sayuran segar yang direbus dalam kuah asam yang khas. Menu ini dimakan dengan nasi hangat sudah menjadi surga duniawi bagi banyak orang!

Bahan-Bahan

  • 2 liter air
  • 1/2 papan labu siam, potong kecil
  • 1 buah jagung manis, potong-potong
  • 100 gr kacang panjang, potong-potong
  • 2 buah tomat merah, potong-potong
  • 2 buah cabe merah, iris halus
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk, iris tipis
  • 2 sdm gula merah, sisir halus
  • 2 sdm asam jawa, larutkan dalam sedikit air
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng 

Cara Membuat

  1. Didihkan air bersih yang sudah disiapkan tadi dalam panci.
  2. Masukkan potongan labu siam, jagung manis, dan kacang panjang ke dalam air mendidih. Tunggu sekitar 10-15 menit sampai sayuran setengah matang. Coba tusuk dengan garpu untuk mengecek tingkat kematangan sayurnya.
  3. Tambahkan potongan tomat dan irisan cabe merah ke dalam panci, lalu aduk-aduk hingga sayuran tercampur rata.

Baca selengkapnya di: Resep Sayur Asem

Sayur Capcay

Sayur Capcay — Ide Menu Buka Puasa
happyfresh.id

Sayur Capcay memiliki cita rasa yang segar dan gurih, dengan kombinasi sayuran yang beragam memberikan tekstur yang berbeda-beda dalam satu hidangan.  

Bahan-bahan

  • 1 buah sawi putih,
  • 2 buah wortel,
  • 1 buah brokoli
  • 1 buah bunga kol
  • 100 gram jagung muda
  • 250 gram daging ayam
  • 11 ekor udang ukuran sedang
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 3 sendok makan saus tiram
  • Air 150 ml
  • Garam secukupnya
  • Lada secukupnya
  • 2 sendok makan minyak wijen
  • 1 buah bawang Bombay
  • 5 buah bakso sapi, potong kecil-kecil
  • Penyedap rasa secukupnya
  • 1 sendok makan tepung maizena

Cara Membuat

  1. Cuci bersih semua sayuran yang akan diolah menjadi capcay
  2. Potong sawi putih, wortel, brokoli, bunga kol, jagung muda, dan bawang merah menjadi potongan kecil
  3. Bersihkan daging ayam dan potong menjadi bagian yang lebih kecil
  4. Bersihkan udang dari kulitnya
  5. Siapkan wajan beserta minyak goreng di atas kompor lalu panaskan
  6. Tumis bawang putih dan jahe hingga tercium bau harum

Baca selengkapnya di: Resep Capcay

Sayur Lodeh

Sayur Lodeh — Ide Menu Buka Puasa
astronauts.id

Sayur Lodeh memiliki rasa yang gurih dan kaya akan rempah-rempah, dengan kuah santan yang lezat dan harum.

Kuah santan yang kental dan beraroma rempah memberikan citarasa yang khas pada Sayur Lodeh. Rasa gurih dari santan dipadukan dengan aroma harum rempah yang menggoda membuat hidangan ini sangat mengenyangkan dan memanjakan lidah.

Bahan Bumbu Halus

  • 12 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok teh ketumbar, sangrai
  • 8 buah kemiri, sangrai
  • Kurang lebih 2 cm kencur
  • Terasi secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Lainnya

  • 400 gram labu siam
  • 2 buah terong ungu
  • 400 gram nangka muda atau bisa juga pakai kluwih
  • 10 buah kacang panjang
  • 150 gram daun melinjo (daun so) yang masih muda
  • 50 gram buah melinjo (pilihan)
  • Kurang lebih 2 liter santan (dari 1 butir kelapa)
  • Kurang lebih 3cm lengkuas, memarkan
  • Garam secukupnya
  • 3 sendok teh gula merah, disisir
  • 4 lembar daun salam
  • 5 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai hijau besar
  • 1 buah tempe semangit (tempe bosok)

Cara Membuat

  1. Cuci sampai bersih semua bahan.
  2. Potong-potong bahan dan sayuran. Terong ungu dibelah menjadi dua bagian lalu potong-potong memanjang lalu rendam dengan air garam biar nggak teroksidasi. Kemudian potong-potong kacang panjang, labu siam dan tempe semangit lalu sisihkan.
  3. Iris serong cabai merah dan cabai hijau. Sisihkan.
  4. Haluskan bumbu (yang bumbu halus) dengan blender atau diulek manual.
  5. Panaskan wajan, tuang sedikit minyak dan tumis bumbu halus sampai wangi. Kemudian masukkan santan dan tambahkan lengkuas dan daun salam.
  6. Masak sampai tercium bau harum.

Baca selengkapnya di: Resep Sayur Lodeh


Menu Buka Puasa Kekinian

Daripada bingung menentukan menu buka puasa, kamu bisa mencoba 7 ide menu kekinian ini yang bisa dicoba di rumah. Selain hemat, kamu juga bisa mengisi kegiatan baik selama menunggu waktunya berbuka, loh. Langsung aja, cek 7 ide menu buka puasa kekinian yang bisa dicoba ini!

Fish and Chips

Fish and Chips — Ide Menu Buka Puasa
freepik.com

Ingin mencoba sajian kekinian ala Barat? Blibli Friends bisa mencoba Fish and Chips sebagai menu buka puasa nanti, nih. 

Bahan-bahan

  • 400 gram ikan dori fillet, potong lebar
  • 150 gram terigu, untuk adonan basah
  • 150 gram terigu, untuk adonan kering
  • 250 ml air soda tawar dingin
  • 2 sdt baking powder
  • 1 sdm bawang putih bubuk
  • 1 sdm paprika bubuk
  • Garam dan lada secukupnya
  • Air perasan jeruk lemon secukupnya
  • Irisan buah lemon dan kacang polong untuk garnish
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bahan Saus Tartar

  • Mayones secukupnya
  • 1/2 sdt kulit lemon
  • 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
  • 1 butir telur ayam, cincang halus
  • Acar mentimun, cacah halus
  • Peterseli bubuk/segar cincang
  • Garam dan lada secukupnya

Bahan Saus Keju

  • 1/4 blok keju cheddar
  • 1/2 blok spread cheese
  • 150 ml susu cair plain
  • 1 sdm gandum
  • Garam, lada dan peterseli bubuk secukupnya

Cara Membuat

  1. Aduk dan campur larutan marinasi dari garam, lada dan air perasan jeruk lemon. Rendam ikan selama 10 menit.
  2. Buat adonan kering. Campur dan aduk tepung terigu, bawang putih bubuk, paprika bubuk, garam, lada dan baking powder hingga merata. Sisihkan.
  3. Campur tepung terigu dan air soda tawar dingin untuk adonan basah. Tuang soda sedikit demi sedikit hingga mendapatkan kekentalan yang pas dan nggak terlalu encer. Aduk sampai tercampur rata.
  4. Balurkan ikan di adonan tepung kering hingga semua terselimuti. Lalu celup di adonan basah. Pastikan seluruh permukaan ikan terkena adonan hingga merata, ya.
  5. Panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng dengan teknik deep fry. Setelah minyak cukup panas, masak ikan sampai matang dan permukaan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Baca selengkapnya di: Resep Fish and Chips

Hot Pot

Hot Pot — Ide Menu Buka Puasa
freepik.com

Tertarik untuk mencoba menu buka puasa dengan Chinese Food? Kamu bisa mencoba Hot Pot ini. Selain rasanya yang gurih, kamu bisa menggunakan berbagai bahan sesuai selera kamu.

Bahan-bahan

  • 15 buah cabai merah keriting
  • 20 buah cabai merah kering, rendam air hangat
  • 12 siung bawang putih
  • 2 buah cabai hijau besar
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdt lada putih
  • 15 siung bawang merah
  • 2 jempol jahe, iris
  • 1 sdm jintan

Bahan Rempah Kering Pasta Mala

  • 2 sdm merica Sichuan
  • 3 butir cengkih
  • 1 batang kayu manis
  • 8 lembar daun salam
  • 2 butir bunga lawang

Bahan Lainnya

  • 200 ml air
  • 2 sdm kecap asin
  • 250 ml minyak goreng
  • 50 gram gula batu kecil
  • 3 sdm doubanjiang atau Chinese fermented chili bean (opsional)
  • 2 sdm fermented black beans (opsional)

Bahan Sup

  • 175 gram pasta mala
  • 1 ekor ayam kampung utuh
  • 2 buah tomat, potong
  • 1-2 liter air kaldu
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 2 buah shitake kering
  • 5 buah jujube atau bidara China
  • 5 batang daun seledri, potong
  • 8 buah cabai kering, rendam air hangat
  • 1 batang daun bawang, potong
  • 5 batang daun ketumbar, potong
  • ½ buah jagung manis, potong

Bahan Isian

  • 270 gram daging slice
  • 5 pcs tahu putih, potong
  • 1 pak jamur enoki
  • 5 lembar sawi putih, potong
  • 5 pcs jagung putren, potong
  • 1 buah selada romaine, potong
  • Horenso atau bayam Jepang
  • Kembang tahu
  • Akar teratai, potong

Cara Membuat

  1. Dengan food processor, haluskan cabai kering dan jahe. Tambahkan bawang putih, bawang merah, cabai keriting, cabai hijau dan minyak. Haluskan kembali. Lalu tuang dalam wajan.
  2. Haluskan lada putih, ketumbar dan jintan dengan blender. Kemudian campur dengan bumbu.
  3. Masukkan daun salam, kayu manis, merica Sichuan, cengkih dan bunga lawang. Masak dengan api sedang.
  4. Tambahkan doi ba jiang, kacang hitam, kecap asin dan gula batu. Aduk hingga tercampur rata.
  5. Kemudian tuang air dan masak di api kecil selama 20 menit. Lalu pindahkan ke dalam mangkuk. Tutup dengan cling wrap dan simpan dalam lemari pendingin selama 1-3 hari.

Baca selengkapnya di: Resep Hot Pot

Pasta Carbonara

Pasta Carbonara — Ide Menu Buka Puasa
dashofsavory.com

Bosan dengan Spaghetti? Blibli Friends bisa menggantinya dengan pasta dan mengolahnya bersama saus carbonara, loh. Selain enak, Pasta Carbonara ini bisa menjadi menu buka puasa kekinian dengan rasa yang creamy.

Bahan-bahan

  • 300 gram pasta (bisa jenis apa saja)
  • 4 butir kuning telur ukuran besar
  • 100 gram parutan keju pecorino
  • 1/2-1 sdt lada hitam yang baru digiling
  • 2 sdm minyak zaitun
  • 100-150 gram guanciale, bisa diganti dengan beef bacon

Tambahan: 2-3 sdm parutan keju pecorino

Cara Membuat

  1. Panaskan air dalam panci besar. Tunggu hingga air mendidih dan tambahkan garam serta minyak. Masukkan pasta dan aduk. Masak sampai sedikit lebih dari al dente.
  2. Kocok telur kuning telur hingga tercampur rata di mangkuk sedang. Tambahkan keju pecorino parut dan lada hitam. Aduk sampai semua tercampur rata. Sisihkan. (Tips: Sesaat sebelum dituang ke dalam wajan berisi pasta, tambahkan 80-120 ml air panas bekas merebus pasta dam aduk merata.)
  3. Iris guanciale atau bacon dalam ukuran tipis dan pendek. Panaskan wajan besar, tambahkan minyak zaitun dan guanciale. Masak dengan api sedang sampai mendapatkan kematangan yang kamu inginkan. Pindahkan guanciale ke atas piring bersih.

Baca selengkapnya di: Resep Pasta Carbonara

Mentai Sushi

— Ide Menu Buka Puasa
muslimahdaily.com

Ada makanan khas Jepang, yaitu Mentai Sushi, yang bisa kamu jadikan sebagai menu buka puasa kekinian. Sudah mengenyangkan, Sushi Mentai ini juga bisa dimakan ramai-ramai, lho.

Bahan-bahan

  • 300 gram beras pulen
  • ½ sendok teh gula pasir
  • ½ sendok teh garam
  • 1 sendok makan cuka beras

Bahan Isian

  • Ikan fillet salmon/sosis/kani stick
  • Lembaran nori rumput laut (ukuran 20 x 20 cm)
  • 5 sendok makan mayones
  • 1 timun Jepang, potong memanjang
  • 2 wortel rebus, potong memanjang
  • Abon

Bahan Saus

  • 4 sendok makan mayones Jepang
  • 2 sendok makan krim kental manis
  • 3 sendok makan saus sambal
  • 1 sendok teh cabai bubuk

Cara Membuat

  1. Masak beras seperti saat membuat nasi biasa.
  2. Dinginkan nasi yang sudah matang.
  3. Bentangkan nori di atas mat khusus untuk membuat sushi.
  4. Letakkan nasi di atas nori, sedikit tekan dan pipihkan.

Baca selengkapnya di: Resep Mentai Sushi

Seblak Ceker

Seblak Ceker — Ide Menu Buka Puasa
briliofood.net

Selanjutnya menu buka puasa kekinian yang berasal dari Jawa Barat, yaitu Seblak Ceker. Hadir dengan berbagai variasi, Seblak Ceker ini terdiri dari bahan-bahan yang mudah didapatkan, loh. 

Bahan-bahan

  • 6 buah ceker ayam
  • 5 buah bakso
  • Kerupuk aci secukupnya
  • 1 butir telur ayam

Bahan Bumbu

  • 2 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • ½ ruas jari kencur
  • 5 cabai merah keriting
  • 8 cabai rawit merah
  • Gula
  • Garam
  • Penyedap rasa
  • Kecap manis
  • Saus pedas
  • Air secukupnya

Cara Membuat

  1. Haluskan bahan bumbu, lalu tumis dengan sedikit minyak.
  2. Masukkan telur ayam, aduk bersama bumbu.
  3. Masukkan ceker dan tambahkan air, masak hingga matang.
  4. Tambahkan bumbu dan cicipi, koreksi rasa.

Baca selengkapnya di: Resep Seblak Ceker

Mie Gacoan

Mie Gacoan — Ide Menu Buka Puasa
lifestyle.bisnis.com

Siapa sih yang nggak suka sama mie satu ini? apalagi buat para pecinta pedas! Mie Gacoan merupakan hidangan mie goreng dengan cita rasa pedas yang ditambahkan dengan pangsit ayam goreng. Yang menjadi ciri khas dari mie ini adalah minyak bawangnya yang sangat gurih dan cabenya yang pedas.

Biasanya orang-orang pesan mie gacoan bersamaan dengan menu side dishnya seperti dimsum, udang keju, udang rambutan, ataupun lumpia udang. Minumannya juga segar-segar mulai dari rasa asam dan juga manis!

Bahan-bahan

  • 2 Bungkus Mie Telur
  • Daging Ayam 350 gram
  • 10 buah cabai rawit
  • Kaldu jamur secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 4 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • Lada bubuk secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Sosis secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya
  • Daun bawang secukupnya
  • Pangsit goreng
  • Sosis

Cara Membuat

  1. Siapkan semua bahan dan peralatan yang dibutuhkan.
  2. Cuci bersih daging ayam yang akan digunakan sebagai topping mie ayam.
  3. Siapkan panci dan masukkan air ke dalamnya, lalu rebus.
  4. Masukkan potongan daging ayam, tunggu hingga air menyusut dan daging ayam masak.
  5. Tiriskan daging ayam hingga kering.
  6. Haluskan daging ayam dengan menggunakan chopper lalu pindahkan ke wadah lainnya.

Baca selengkapnya di: Resep Mie Gacoan

Ayam Geprek

Ayam Geprek — Ide Menu Buka Puasa
freepik.com/ikarahma

Ayam Geprek menjadi hidangan khas Indonesia kesukaan para anak kos! Ayam Geprek sering disajikan dengan nasi putih, lalapan, dan kadang-kadang disertai dengan tambahan tahu dan tempe goreng. Hidangan ini memiliki rasa pedas yang khas dan telah menjadi salah satu makanan favorit di Indonesia.

Bahan-bahan

  • Air (secukupnya)
  • 3 sdm tepung maizena
  • 12 sdm tepung terigu
  • Bawang putih (ambil bentuk bubuk secukupnya)
  • Lada (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)
  • Kaldu (merek apa saja secukupnya)
  • 400 gram dada ayam fillet (ambil bagian dada kemudian bagi jadi 4-5 bagian)
  • Minyak goreng (secukupnya untuk goreng ayam)

Bahan Sambal

  • Minyak panas (secukupnya untuk mengguyur sambal)
  • Gula pasir (secukupnya)
  • Kaldu bubuk (merek apa saja secukupnya)
  • Garam halus (secukupnya)
  • 3 siung bawang putih (goreng dulu)
  • 4 buah cabai keriting merah
  • 4 buah cabai rawit hijau
  • 15 buah cabai rawit merah

Bahan Pelengkap

  • Kubis mentah (ambil 3 lembar)
  • Mentimun (kupas dan potong menyamping)
  • Daun kemangi (secukupnya)
  • Nasi putih hangat (secukupnya)
  • Kerupuk putih (2 keping)
  • Serundeng kelapa (secukupnya)

Cara Membuat

  1. Cuci bersih ayam di bawah air yang mengalir, tiriskan.
  2. Campurkan bahan untuk marinasi, lalu masukkan ayam dan diamkan 15 menit.
  3. Ambil mangkok untuk membuat campuran tepung basah. 
  4. Siapkan mangkok lainnya untuk membuat adonan tepung kering. 
  5. Panaskan wajan yang telah berisi minyak sembari siapkan ayam ke dalam campuran tepung.

Baca selengkapnya di: Resep Ayam Geprek

Macaroni Schotel

Macaroni Schotel — Ide Menu Buka Puasa
fimela.com

Macaroni Schotel adalah hidangan panggangan yang terbuat dari campuran macaroni, daging cincang, sayuran seperti wortel dan kacang polong, serta bumbu-bumbu lainnya seperti susu, keju, dan telur. Semua bahan tersebut dicampur dan dipanggang hingga matang dengan permukaan yang garing dan keju yang meleleh di atasnya.

Bahan-bahan

Bahan Saus

  • 7 sendok makan tepung terigu protein sedang
  • 5 sendok makan mentega tawar
  • 750 ml susu
  • 1/4 sendok teh bubuk pala
  • 1/4 sendok teh merica
  • 1 sendok teh garam
  • 3/4 sendok teh kaldu bubuk
  • 1/4 sendok teh lada hitam
  • 60 gram keju cheddar
  • 70 gram keju mozarella atau quick melt
  • 1 batang seledri
  • 3 butir telur

Bahan Isian

  • 85 gram kornet sapi
  • 100 gram beef bacon
  • 80 gram daging cincang
  • 1 buah bawang bombay yang berukuran kecil
  • 2 siung bawang putih
  • Minyak makan secukupnya

Cara Membuat

  1. Rebus semua makaroni dan tambahkan sedikit garam. Tunggu dan rebus selama kurang lebih 8 hingga 10 menit. Jika sudah matang, tiriskan.
  2. Siapkan bahan isian, yaitu dengan memotong semua beef bacon menjadi potongan dadu. Sisihkan sebentar semua bahan.
  3. Masukkan potongan bawang bombay dan bawang putih ke dalam minyak panas. Aduk dan tumis sampai kedua bahan tersebut benar-benar matang dan pastikan jangan sampai gosong.
  4. Saat bawang sudah mengeluarkan aroma harum, masukkan semua kornet dan hancurkan agar kedua bahan menyatu dan tercampur.
  5. Saat kornet sudah setengah kering, masukkan daging giling dan potongan beef bacon yang tadi. Aduk lagi sampai semua bahan tercampur dan matang secara sempurna.
  6. Saat masakan sudah matang, matikan api kompor dan pindahkan ke wadah lainnya, lalu sisihkan.
  7. Masih dengan menggunakan wajan yang sama, kamu bisa mencampur seluruh bahan untuk saus.

Baca selengkapnya di: Resep Macaroni Schotel


Baca juga: Bingung Buka Puasa Pake Apa? Harus Cobain Ini Sih!

Blibli Friends yang pengen belanja untuk masak menu buka puasa bisa langsung cek di supermarket online Blibli saja. Ada banyak produk pilihan lengkap dengan harga terjangkau hanya untukmu. Cek semuanya sekarang juga!

Tag:

Artikel Kategori Terkait

Artikel Tag Terkait

Artikel Penulis Terkait

Lihat Artikel Lainnya