Ide Menu Lebaran Khas Sunda yang Mudah dan Enak

Sebentar lagi kita akan menyambut perayaan Lebaran yang jatuh pada Jumat, 21 April mendatang. Sebagai upaya untuk menyambut Lebaran ini, tidak ada salahnya bagi kamu untuk menyiapkan ide menu lebaran khas Sunda. Lalu kira-kira apa saja menu Lebaran khas Sunda yang bisa kamu masak? Simak penjelasannya:

Baca juga: Cara Meminta Maaf Saat Lebaran, Apa Saja Itu?

---

Nasi Tutug Oncom

rasabunda.com

Menu Lebaran khas Sunda pertama yang bisa kamu masak adalah nasi tutug oncom. Hidangan yang satu ini sangat cocok dikonsumsi dengan lauk sederhana seperti ikan asin, ayam goreng, ikan goreng, hingga tahu goreng.

Bahan nasi tutug oncom:

• 500 gram nasi putih

Bahan sambal oncom:

• 150 gram oncom hitam
• 3 sdm bawang goreng
• 3 sdm minyak

Bahan bumbu halus:

• 3 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 buah cabe rawit
• 3 buah cabe keriting merah
• 3 cm kencur
• 2 sdt garam
• 1 sdt terasi yang sudah digoreng

Bahan pelengkap nasi tutug oncom:

• Ikan asin
• Daun kemangi
• Timun
• Sambal terasi
• Kerupuk

Cara pembuatan nasi tutug oncom:

1. Pertama bakar oncom sampai tekstur sedikit kering, dan remas-remas
2. Siapkan wajan tuang minyak tunggu sampai panas
3. Tumis bumbu halus sampai matang
4. Lalu aduk oncom sampai ratadi wajan dan matikan kompor
5. Berikan sedikit bawang goreng, aduk rata
6. Tambahkan nasi pulen, aduk rata bersama dengan oncom
7. Bagilah nasi jadi 4 bagian, bungkus di daun pisang
8. Bakar nasi sampai daun pisang sedikit gosong
9. Sajikan nasi dengan berbagai pilihan laun dan juga lalapan

Kupat Tahu

kompas.com

Menu lebaran khas Sunda selanjutnya yang bisa kamu coba adalah kupat tahu. Hidangan yang satu ini sangat cocok untuk kamu yang mulai bosan dengan menu Lebaran berupa daging ayam. Selain itu, menu yang satu ini juga memiliki cita rasa yang enak.

Bahan kupat tahu:

• Ketupat
• 250 gram taoge, buang akar, seduh lalu tiriskan
• 2 potong tahu putih, potong dan goreng lalu sisihkan
• 2 batang seledri iris-iris
• 4 lembar kol, iris kasar seduh sampai layu dan tiriskan
• Minyak goreng

Bahan bakwan kupat tahu:

• 200 gram tepung terigu
• 100 gram udang, kupas dan cincang
• 3 buah bawang merah
• 1 telur
• 3 siung bawang putih
• 2 daun bawang, iris halus
• 1 sdt merica bubuk
• Garam
• 50 ml air

Bahan bumbu kecap kupat tahu:

• 250 gram kacang tanah sebagian goreng dan haluskan, sisanya biarkan utuh
• 4 siung bawang putih
• 100 gram gula merah, iris tipis
• 10 cabai rawit
• 300 ml air
• 150 ml kecap manis

Cara pembuatan kupat tahu:

1. Campur bahan bakwan, cetak ukuran sedang, lalu goreng keemasan dan tiriskan
2. Haluskan menggunakan blender atau ulekan, sisihkan
3. Taruh semua bahan di piring
4. Siram bahan dengan bumbu kecap, taburi kacang goreng utuh dan daun seledri iris 
5. Siap disajikan

Soto Bandung

lottemart.co.id

Ada juga menu Lebaran khas Sunda yang bisa coba kamu masak yaitu, soto bandung. Jika kamu menyukai hidangan makanan berkuah dan sudah bosan dengan menu soto ayam, maka kamu bisa mencoba memasak soto bandung.

Bahan soto bandung:

• 500 gram daging sapi, potong-potong
• 1 buah lobak putih, kupas dan iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, geprek
• 1,5 liter air
• 1 batang serai

Bahan bumbu soto bandung:

• 5 siung bawang putih
• ½ cm jahe
• ½ sdt merica butiran
• 2 sdt garam

Bahan pelengkap:

• Kedelai goreng
• Jeruk limau
• Daun bawang, diiris tipis
• Sambal rawit merah
• Bawang goreng

Cara pembuatan soto bandung:

1. Rebus daging sapi sampai empuk dan matang
2. Masukkan bumbu halus ke dalam panci dan daging, aduk sampai rata
3. Aduk lobak di panci secara merata
4. Sajikan pakai bahan pelengkap, jangan lupa beri perasan jeruk limau

Karedok

endeus.tv

Selanjutnya, menu lebaran khas Sunda yang bisa kamu coba masak adalah karedok. Hidangan yang satu ini sangat cocok dimasak untuk kamu yang bosan dengan hidangan daging.

Bahan karedok:

• 2 timun, potong kecil
• 5 helai kacang panjang, potong-potong
• 5 terong hijau, potong kecil
• 100 gram tauge, bersihkan
• 3 lembar daun kol, iris-iris
• 1 ikat daun kemangi, petik
• 100 ml air
• 2 sdm air asam jawa

Bahan bumbu halus:

• 100 gram kacang tanah goreng lalu haluskan 
• 10 gram gula merah
• 2 cabe keriting
• 2 siung bawang putih
• 2 cabe rawit merah
• 1 sdt garam
• 3 cm kencur

Bahan topping:

• Kerupuk

Cara pembuatan karedok:

1. Rendam sayuran beberapa saat pakai air yang sudah dicampur sedikit garam, tiriskan
2. Bumbu halus diaduk dengan air matang dan air asam jawa 
3. Aduk dengan sayuran
4. Sajikan di piring dan tambah kerupuk

Besengek Tahu

cookpad.com

Kalau kamu sudah bosan dengan menu Lebaran yang itu-itu saja, maka kamu bisa mencoba menu Lebaran khas Sunda yang satu ini yaitu, besengek tahu. Cara pembuatan hidangan yang satu ini pun sangat mudah.

Bahan besengek tahu:

• 8 buah tahu kulit, cuci sampai bersih
• 3 batang daun bawang, potong-potong
• 3 sdm minyak goreng
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 1 liter santan cair
• 1 sdt gula merah yang sudah diserut
• 1 sdm air jawa
• Garam

Bahan bumbu halus:

• 6 buah bawang merah
• 1 cm kunyit, bakar
• 2 siung bawang putih
• 1 cm lengkuas
• ½ sdt ketumbar
• ½ sdt jintan
• 1 sdm ebi kering, rendam dengan air hangat
• 4 butir kemiri yang sudah disangrai

Cara pembuatan besengek tahu:

1. Tumis bumbu halus sampai matang
2. Aduk dengan serai dan lengkuas di wajan
3. Tambahkan tahu kulit
4. Masukkan garam, santan, gula gula merah, masak sampai kuahnya menyusut
5. Beri air, daun bawang, dan asam jawa sesuai selera, aduk rata
6. Masak pakai api kecil, cek rasa, lalu sajikan

Baca juga: Cara Buat Parcel Lebaran dengan Mudah, Anti Gagal

Nah, itulah ide menu Lebaran khas Sunda, yang bisa jadi referensi nanti. Kalau kamu bingung dimana tempat membeli bahan masakan, maka bisa membelinya di fitur Supermarket Online yang ada di Blibli.

Ayo tunggu apa lagi? Segera beli bahan masakan di Supermarket Online sekarang juga!