Ide Menu Lebaran Modern

Mar 26, 2024.By

Lebaran identik dengan silaturahmi dengan keluarga besar maupun dengan tetangga rumah. Untuk menyambut hari raya lebaran, tentu kamu akan mempersiapkan berbagai macam masakan atau hidangan. Nah di bawah ini ada beberapa rekomendasi hidangan yang bisa kamu saat saat sedang lebaran nanti dan rasanya tetap enak dan bergizi.

Pempek

endeus.tv

Menu ide lebaran yang bisa kamu sajikan pada saat kumpul bersama keluarga besar adalah hidangan pempek. Pempek bisa menjadi salah satu menu hidangan ringan yang bisa kamu sajikan, selain itu pempek mudah untuk dibuat dan simple. Berikut ini bahan yang digunakan dan cara memasaknya.

Bahan-bahan:

1 kg daging ikan tenggiri yang lembut
1 kg tepung sagu
250 ml air es
Garam
Penyedap rasa bila perlu
5 telur
2 siung bawang putih

Proses memasak pempek di rumah.

Masukkan ikan, bawang putih, garam, air es dan kemudian aduk sampai merata menjadi adonan.
Tambahkan tepung sesuai kebutuhan dan aduk sampai adonan mempunyai tekstur yang lembut.
Bentuk adonan sesuai selera dan masukkan telur pada adonan kapal selam. Kemudian rebus adonan pempek yang telah terbentuk pada air yang sudah mendidih.
Apabila adonan sudah mengapung, angkat dan tiriskan.
Sajikan dalam bisa dalam bentuk rebusan atau digoreng terlebih dahulu dan sesuai selera.
Sediakan cuko agar rasa pempek lebih enak dan sedap.

Chicken Shawarma

delish.com

Menu ide lebaran yang bisa kamu sajikan pada saat kumpul dengan keluarga besar adalah chicken shawarma. Hidangan ini merupakan makanan khas Timur Tengah berikut ini bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:

500 gr dada ayam
Minyak goreng
3 siung bawang putih
2 sdt bubuk chili
1 sdt bubuk kari
2 sdt lada
1 sdt kunyit
2 sdt jintan
2 sdt ketumbar
5 sdm air lemon
Gula
Garam
Tortilla
Kentang yang sudah digoreng
Saus tahini
Mayonnaise
Head lettuce
Bawang bombay
Tomat dan timun
30 gr bawang goreng
1 batang daun mint

Proses membuat chicken shawarma di bawah ini.

Cuci ayam terlebih dahulu dan setelah dicuci keringkan. Kemudian iris tipis ayam bentuk fillet.
Campur semua bawang putih, kari, chili, kunyit, lada, jintan, ketumbar, perasan lemon, gula, dan garam untuk dijadikan bumbu marinasi. Kemudian masukkan daging ayam yang sudah di fillet dan tutup mangkuk dengan plastik agar proses marinasi merasuk dengan sempurna. Proses marinasi kurang lebih sekitar 1 jam.
Selanjutnya, masukkan minyak goreng dan panggang ayam yang telah di marinasi di atas wajan dengan ukuran api yang besar. Api besar digunakan bertujuan untuk mendapatkan aroma harum dari ayam tersebut.
Langkah selanjutnya untuk mengiris tipis daging ayam panggang dengan potongan cincang besar.
Tata tortilla dan khubstamis yang sudah dibelah menjadi 2 bagian lingkaran tipis. Tata ayam di atas tortilla dan berikan 1 sendok saus tahini serta 1 sendok mayonnaise.
Berikan tambahan irisan head lettuce, tomat, kentang, dan bawang bombay, kumudian gulung tortilla sampai rapi.
Terakhir, panggang chicken shawarma dengan pan panggang selama 1 menit.
Hidangkan di hadapan keluarga besar.

Mie Ayam Jamur

resepkoki.id

Menu ide lebaran yang bisa kamu sajikan pada saat kumpul dengan keluarga besar adalah mie ayam jamur. Hidangan mie cukup digemari oleh kebanyakan orang dan berikut ini bahan dan cara memasaknya.

Bahan-bahan:

5 gulung mie
½ sdt kecap asin
1 sdm kecap manis
1/8 sdt merica bubuk
1 sdt minyak ayam

Bahan untuk menumis:

350 gr paha ayam yang sudah di fillet dan potong dadu
20 gr jamur
6 siung bawang putih cincang
2 cm jahe
2 sdm saus tiram
2 sdt kecap manis
½ sdt garam
2 sdt kecap asin
½ sdt gula
¼ sdt merica hitam
2 batang daun bawang
200 ml air
½ sdm minyak wijen
2 sdt tepung sagu
2 sdm minyak goreng
100 gr caisim yang sudah direbus
2 sdm saus belibis
2 sdm bawang merah goreng

Proses membuat mie ayam jamur di bawah ini.

Tumis bawang putih sampai wangi dan kemudian masukkan jahe. Masukkan ayam dan jamur aduk sampai berubah warna.
Tambahkan kecap, saus tiram, dan merica, aduk sampai merata. Tambahkan sedikit air dan masak sampai mendidih.
Setelah air mendidih, tambah tepung sagu dan minyak wijen serta aduk sampai merata.
Rebus mie dengan air mendidih selama 20 detik dan angkat jika sudah matang. Berikan bumbu pada mie dan aduk sampai merata.
Setelah diaduk tuang tumisan jamur dan ayam di atas mie, tambahkan daun bawang dan bumbu pelengkap lainnya. Sajikan.

Beef Steak

herstory.co.id

Menu ide lebaran modern yang bisa kamu sajikan pada saat kumpul dengan keluarga besar adalah beef steak. Hidangan ini biasanya digemari oleh kaum anak muda, yuk simak bahan dan proses membuatnya.

Bahan-bahan:

400 gr daging steak
½ sdt garam
½ sdt lada hitam
1 sdm margarin
2 siung bawang putih
1 siung bawang Bombay
2 sdm tepung terigu
2 sdm saus barbeque
½ sdt penyedap rasa
Garam
Gula
Air secukupnya
1 sdm margarin

Proses membuat beef steak di bawah ini.

Campur garam dan lada hitam pada daging agar meresap sempurna selama 10 menit.
Panaskan Teflon dan margarin serta panggang daging sampai matang.
Untuk membuat saus, masukkan gula, garam, dan saus BBQ aduk sebentar kemudian tambahkan sedikit air.
Masak saus sampai mendidih dengan campuran bawang, kemudian tambahkan terigu dan masak sampai kental
Sajikan steak daging dengan saus agar lebih nikmat.

Sup Malatang

unileverfoodsolutions.com.sg

Menu ide lebaran modern yang bisa kamu sajikan pada saat kumpul dengan keluarga besar adalah sup malatang. Hidangan sup bisa disantap ramai-ramai dengan hangat dan nikmat bersama keluarga. Berikut ini bahan dan cara memasaknya.

Bahan-bahan:

12 siung bawang putih
15 siung bawang merah
2 jahe
15 cabai keriting
20 cabai keriting yang direndam air hangat
2 cabai hijau besar
1 sdm ketumbar
1 sdm jintan
1 sdt lada putih
2 sdm merica Sichuan
1 kayu manis
2 bunga lawang
3 cengkeh
8 lembar daun salam
3 sdm doubanjiang
2 sdm kacang hitam fermentasi
50 gr gula batu
2 sdm kecap asin
Minyak goreng
200 ml air
1 ekor ayam kampung
2 tomat
2 shitake kering
5 buah jujube
5 daun seledri
1 batang daun bawang
5 batang daun ketumbar
½ jagung manis
1 sampai 2 liter air kaldu
1 sdm garam
1 sdt kaldu bubuk
8 cabai kering
175 gr male pasta
270 gr irisan daging
5 pcs jagung putren
1 bungkus jamur enoki
5 lembar sawi putih
1 buah romaine lettuce
5 tahu putih
Horenzo
Kembang tahu
Lotus root

Proses membuat sup malatang di bawah ini.

Masukkan bahan dapur seperti jahe dan cabe keriting ke dalam blender agar menjadi halus.
Masukkan juga bumbu dapur lainnya seperti bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe hijau, dan sedikit minyak ke dalam blender. Setelah halus, pindah ke dalam wajan.
Haluskan jintan, lada putih, dan ketumbar menggunakan blender dan campur ke dalam bumbu.
Masukkan merica, daun salam, kayu manis, bunga lawang, dan cengkeh dengan api sedang.
Masukkan juga dou ban jiang, kecap asin, kacang hitam, dan gula batu aduk sampai merata.
Tambahkan air dan tunggu sampai mendidih selama 15 menit dengan api kecil. Kemudian pindahkan ke dalam mangkuk, tutup dan diamkan selama 1 sampai 3 hari di kulkas.
Panaskan air sampai mendidih lalu masukkan ayam dan rebus selama 90 menit, serta sisihkan kaldu.
Tuang air kaldu ke dalam panci dan tambahkan daun bawang, daun seledri, tomat, daun ketumbar, shitake yang mengering, cabe kering, jagung, dan jujube, aduk sampai merata.
Tambahkan garam dan aduk merata, kemudian sajikan.

Yuk beli kebutuhan masak kamu di Supermarket Online agar menjadi lebih hemat waktu dan tenaga.

Tag: