me

Resep Tekwan, Cocok Dimakan saat Musim Hujan

May 08, 2024.By
Bagikan

Coba resep tekwan gampang ini yuk! Cocok banget dimakan pas musim hujan

Ada begitu banyak hidangan makanan kuah hangat yang cocok dimakan saat musim hujan seperti sekarang ini. Salah satu makanan berkuah yang dimaksud adalah tekwan, makanan khas Palembang ini terkenal dengan bola ikan dengan kuah bening yang lezat dan bisa menghangatkan tubuh.

Buat kamu yang mager beli tekwan, bisa mencoba resep tekwan enak dan mudah yang dibahas kali ini. Kamu juga nggak perlu khawatir soal bahan dan alat masak, karena bisa didapatkan dengan mudah lewat supermarket online jadinya lebih praktis. Ada beberapa langkah resep tekwan yang bisa kamu tiru diantaranya:

Baca juga: Resep Cake Zebra yang Bisa Kamu Buat Dirumah

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

  • sebanyak 200 gram
  • Putih telur mentah secukupnya
  • Tepung terigu sebanyak 4 sendok makan
  • Gula pasir secukupnya
  • Daging tenggiri 500 gram
  • Garam secukupnya
  • Air es sebanyak 200 ml
  • Jamur kuping 8 buah
  • Minyak goreng secukupnya
  • Udang yang sudah dikupas sebanyak 200 gram
  • Bunga sedap malam yang sudah dikeringkan 40 buah
  • Kaldu udang sebanyak 3 liter
  • Merica secukupnya
  • Bengkuang sebanyak 200 gram
  • Ebi kering 2 sendok makan
  • Bawang goreng instan
  • Mie suun sebanyak 40 gram
  • Seledri secukupnya

Alat-alat yang Diperlukan

  • Blender
  • Talenan
  • Pisau dapur
  • Sendok
  • Panci
  • Kompor
  • Sutil
  • Mangkok
  • Cobek

Cara Membuat Resep Tekwan

  1. Langkah pertama, siapkan talenan dan pisau dapur
  2. Ambil daging tenggiri lalu cincang sampai halus
  3. Jika sudah tuang ke dalam mangkok lalu sisihkan
  4. Kemudian ambil ambil udang lalu kupas dari kulitnya
  5. Selanjutnya, tuang udang ke dalam mangkuk lalu cuci sampai bersih
  6. Apabila sudah langsung tiriskan dan sisihkan
  7. Tuang ebi kering ke dalam mangkok berisi air
  8. Rendam ebi kering di dalam air, tunggu beberapa saat
  9. Jika tekstur ebi sudah melunak langsung taruh di atas cobek dan ulek kasar, lalu sisihkan
  10. Ambil bunga sedap malam yang sudah kering lalu seduh sampai mengembang
  11. Jika sudah mengembang langsung ikat bunga sedap malam, lalu sisihkan
  12. Tuang mie suun ke dalam mangkok berisi air
  13. Rendam mie suun sampai tekstur berubah menjadi lunak, lalu potong-potong dan sisihkan
  14. Kemudian siapkan bawang putih lalu cincang sampai halus dan sisihkan
  15. Selanjutnya, ambil bengkuang lalu iris secara memanjang sampai halus, tuang ke dalam mangkok dan sisihkan
  16. Siapkan jamur kuping yang sudah dicuci bersih, langsung iris sampai kasar lalu sisihkan
  17. Ambil seledri secukupnya lalu cincang kasar, dan sisihkan
  18. Langkah selanjutnya, siapkan blender untuk membuat tekwan
  19. Masukkan daging ikan tenggiri, tepung sagu, air es, putih telur, tepung terigu, gula secukupnya, dan garam secukupnya ke dalam blender
  20. Campurkan semua bahan tersebut, tunggu beberapa saat agar tercampur sempurna
  21. Tuang adonan tekwan ke dalam mangkok
  22. Siapkan sendok untuk membentuk adonan jadi bulatan
  23. Sementara itu, siapkan panci yang sudah diisi air, tunggu beberapa saat sampai airnya mendidih
  24. Bentuk adonan tekwan menjadi bulatan dengan sendok, lalu langsung masukkan adonan ke dalam air rebusan
  25. Kemudian rebus bola-bola tekwan dalam panci, tunggu beberapa saat sampai mengapung
  26. Jika sudah langsung angkat bola-bola tekwan dan tiriskan
  27. Selanjutnya, siapkan panci berisi air kaldu di atas kompor
  28. Masak air kaldu menggunakan api berukuran kecil
  29. Sambil menunggu mendidih, siapkan panci lain untuk menumis bumbu
  30. Masukkan minyak goreng secukupnya dalam panci 
  31. Tambahkan bawang putih dan masak sampai harum
  32. Kemudian tambahkan ebi yang ditumbuk kasar dan udang ke dalam panci, aduk-aduk sampai merata
  33. Tunggu beberapa saat sampai udang matang dan berubah warna menjadi merah
  34. Selanjutnya, masukkan kaldu udang dan aduk-aduk agar tercampur merata dengan bumbu tumis
  35. Masukkan gula, garam, dan merica secukupnya
  36. Tambahkan bengkuang, jamur, bola-bola tekwan, dan bunga sedap malam ke dalam panci, lalu aduk-aduk agar tercampur
  37. Tunggu beberapa saat sampai tekwan mendidih dan matang sempurna
  38. Koreksi rasa dan sesuaikan dengan selera masing-masing
  39. Matikan kompor jika sayuran sudah lunak dan matang
  40. Ambil mangkok lalu tuang tekwan
  41. Sajikan tekwan bersama dengan bawang goreng sebagai taburan di atasnya

Tips Membuat Resep Tekwan

Apabila kamu sudah mengetahui resep tekwan di atas, maka selanjutnya yang perlu diketahui adalah tips membuat resep tekwan. Jika kamu sudah mengetahui tips ini maka akan membuat tekwan yang dimasak lebih enak dan nikmat deh!

Ada beberapa tips membuat resep tekwan enak yang harus kamu catat sebelum memasak menu ini, diantaranya:

Gunakan kepala dan kulit udang sebagai kaldu

Tips pertama yang perlu dicatat saat ingin memasak resep tekwan mudah adalah menggunakan kepala sekaligus kulit udang dalam pembuatan air kaldu. Cara memasaknya juga sangat mudah dan praktis, jadinya kamu nggak perlu repot-repot. Kamu cukup menumis atau memanggang kepala dan kulit udang sampai harum dan berubah warna terlebih dahulu

Langkah selanjutnya, tinggal memasukkan kepala dan kulit udang ke air dan rebus sampai mendidih. Jika sudah, langsung saring air rebusan tersebut. Selanjutnya, air rebusan yang sudah disaring ini bisa langsung kamu campur dengan berbagai bahan tekwan dan rebus kembali sampai mendidih. Apabila sudah mendidih bisa langsung disajikan deh!

Pilih tekstur bola ikan sesuai selera

Ada juga tips selanjutnya dalam membuat resep tekwan mudah yang harus kamu ketahui kalau kamu bisa memilih tekstur bola ikan sesuai selera. Kalau kamu menyukai bola ikan yang bertekstur empuk, maka bisa mengurangi jumlah tepung terigu yang digunakan.

Sementara itu, untuk proses masak tekstur bola ikan yang empuk sama seperti apa yang sudah dijelaskan pada resep di atas. Jadinya kamu nggak perlu bingung lagi deh bagaimana proses memasak bola ikan yang empuk.

Bola ikan bisa disimpan di freezer

Selanjutnya, tips memasak resep tekwan mudah lainnya wajib kamu ketahui adalah bola ikan yang sudah matang bisa kamu simpan di freezer. Semua bola ikan yang sudah matang tersebut bisa kamu jadikan sebagai frozen food deh!

Bukan hanya itu saja, saat kamu ingin mencoba memasak menu lain seperti bakso atau sop bisa mencampurkan bola ikan tersebut sebagai salah satu bahan. Jadinya kamu nggak perlu mengeluarkan banyak dana untuk membeli berbagai bahan, lebih hemat kan guys?

Baca juga: Resep Kopi Susu Ala Cafe yang Super Nikmat

Nah, itu dia resep tekwan yang bisa digunakan sebagai referensi, jadinya nanti saat kamu ingin memasak menu ini nggak perlu bingung lagi deh!

Buat kamu yang ingin mencoba memasak resep ini, bisa membeli bahan dan alat masaknya di fitur terbaru Blibli yaitu, supermarket online. Kamu bahkan bisa dapatkan kualitas terbaik dengan harga yang sangat murah, jadi langsung checkout sekarang yuk! Pasti Untung Belanja di Bliblimart.

Tag: