Macaron Apem Bunga Telang, Cemilan Sehat Untuk Menikmati Long Weekend

Blibli Friends! Hari ini Elisabeth Wang akan berbagi resep fusion food yang bisa gabungin macaroon dan apem menjadi satu rasa yaitu Macaron Apem Bunga Telang. Bunga telang ini merupakan tanaman yang memiliki banyak manfaat lho buat kesehatan jadi cemilan ini selain enak juga akan menyehatkan. Cus langsung ke dapur!

Siapkan beberapa bahan untuk macaroon dahulu ya seperti 190 gr tepung almond, 200 gr icing sugar, 144 gr putih telur, 190 gr gula halus, bunga telang, 60 ml air dan sprinkle.

Javara Herbal Tea Bunga Telang Sereh Tropical Blue Teh Sachet
Javara Herbal Tea Bunga Telang Sereh Tropical Blue Teh Sachet

Pertama bikin dulu macaroon-nya:
1. Panaskan air dan masukan beberapa bunga telang. Tunggu selama 5-10 menit setelah mendapatkan warna birunya, saring air dan tambahkan gula halus lalu tunggu hingga air mencapai suhu 116 derajat.
2. Buat adonan meringue dengan cara kocok putih telur 72 gr, setelah itu masukan air gula yang masih panas ke adonan putih telur, aduk menggunakan mixer hingga soft peak.
3. Campur tepung almond dan icing sugar, lalu haluskan dengan blender dan saring lagi.
4. Masukkan 72 gr putih telur kedua kedalam adonan tepung dan icing sugar, aduk sampai rata.
5. Masukkan adonan meringue kedalam adonan tepung, aduk sampai rata.
6. Masukkan adonan ke dalam piping bag.
7. Hentakan loyang diatas meja untuk mengeluarkan gelembung-gelembung udara dan taburkan sprinkle untuk hiasan.
8. Panggang di suhu 150 derajat celcius selama 25 menit.

Usahakan adonan macaron benar-benar kering ya, supaya bisa mengembang sempurna saat dipanggang dan gunakan loyang yang tebal agar tidak cepat gosong.

Buat isian macaron dengan menghangatkan whipping cream dan masukan potongan coklat putih hingga larut dan masukan ke kulkas kalau sudah jadi.

Rose Brand Tepung Beras Putih 500 g
Rose Brand Tepung Beras Putih 500 g

Setelah itu kamu bisa bikin apemnya dengan bahan:
• 250 gram tepung beras Rose Brand
• 60gr tepung terigu
• 1sdt ragi instan
• 400ml santan hangat
• 100 gram gula pasir
• 1 sdt Le Dame In Vanilla

La Dame in Vanilla Pasta Vanila 100 mL Halal MUI
La Dame in Vanilla Pasta Vanila 100 mL Halal MUI

Rose Brand Gula Pasir Putih Premium 1 kg
Rose Brand Gula Pasir Putih Premium 1 kg

Cara bikin apem cukup mudah dengan mencampur semua bahan di atas dan aduk hingga merata, lalu diamkan adonan selama 1 jam. Panaskan Teflon dengan api kecil lalu tuang adonan hingga matang dan letakkan macaron di atas kue apem yang sudah jadi. Hidangan Macaron Apem Bunga Telang siap disajikan~

Tertarik mencoba gak guys? Yuk bikin sekarang buat hidangan unik sekarang no excuse ya!

NO COMMENTS

LEAVE A REPLY