Bocoran Bumbu Semur Daging Sapi Kecap Bango Buat Lebaran

Apr 04, 2023.By Blibli Friends

Foto: Sumber Image

Di rumah keluarga Blibli Friends terbiasa menyiapkan menu semur daging sapi? Nah, kalau tahun ini rumah kamu jadi tempat kumpul keluarga, pasti harus menyiapkan bumbu semur daging sapi Kecap Bango yang lengkap biar rasanya nikmat! Nah, biar nggak ada yang terlewat, kamu bisa cek daftar bumbu-bumbunya di sini.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Ini dia bumbu dan bahan lengkap yang dibutuhkan untuk membuat semur daging sapi kecap spesial Lebaran:

Daging sapi ½ kg
Cabai merah besar 1 buah (boleh nggak pakai atau lebih banyak, sesuai selera)
Bawang merah 4 siung
Bawang putih 4 siung
Kemiri 3 butir
Pala ¼ butir
Jahe 1 ruas
Daun salam secukupnya
Tomat ½ buah
Serai dan lengkuas secukupnya
Kaldu sapi bubuk ½ sdt
Gula pasir 2 sdt
Garam 1 sdt
Merica bubuk ½ sdt
Kecap Bango sesuai selera
Santan instan setengah bungkus.

Alat-alat yang Diperlukan

Kalau bumbu dan bahan-bahan sudah siap, sekarang saatnya menyiapkan peralatannya. Ini dia alat-alat membuat semur daging sapi kecap Bango selengkapnya:

Blender
Pisau
Talenan
Panci untuk merebus daging
Wajan
Spatula
Mangkok saji.

Cara Membuat Semur Daging Sapi Kecap Bango Spesial Lebaran

Nah, kalau semuanya sudah siap, sekarang waktunya Blibli Friends langsung memasak. Ikuti langkah-langkah di bawah ini, yuk:

Pertama rebus dulu air untuk merebus daging, gunanya supaya daging empuk dan hasil hidangannya lebih nikmat
Setelah direbus, dinginkan hingga mencapai suhu ruang, lalu iris daging tipis-tipis atau sesuai selera
Siapkan blender dan haluskan bawang merah dan bawang putih, kemiri, pala, cabai merah, tomat, dan gunakan sedikit air
Siapkan wajan untuk menumis bumbu, panaskan dulu minyak secukupnya
Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan hingga keluar aroma wangi
Lalu masukkan daun salam, serai dan lengkuas, tumis hingga matang
Tuang air ke dalam bumbu, campur terlebih dahulu
Masukkan potongan daging ke wajan
Tambahkan dengan garam, gula, merica, kaldu sapi bubuk dan kecap Bango
Masak hingga airnya mendidih dan jumlahnya menyusut
Masukkan santan ke dalam wajan dan biarkan hingga benar-benar matang
Matikan api, dinginkan sebentar lalu tempatkan di mangkok saji dan sajikan.

Tips Membuat Semur Daging Sapi Kecap Bango Spesial Lebaran

BANGO Kecap Manis 2 pcs x 735 mL/ Kemasan Pouch

Blibli Sekarang

Rentang Harga: Rp 63.000 – Rp 66.000

Supaya rasanya makin lezat, manis dan gurihnya pas, pastikan kamu menggunakan kecap Bango. Biar persediaan di rumah nggak cepat habis, kamu bisa dapatkan BANGO Kecap Manis [2 pcs x 735 mL/ Kemasan Pouch ]. Kecap Bango terbuat dari bahan pilihan seperti kedelai hitam malia yang berkualitas dan gula kelapa, jadi rasanya sudah pasti terjamin.

Selain memilih kecap yang tepat, masih ada beberapa poin lagi yang perlu diperhatikan untuk memasak semur daging sapi kecap Bango. Memasak hidangan daging memang bukan hal mudah yang bisa dilakukan siapa saja. Ini dia beberapa hal yang perlu kamu perhatikan pas memasak hidangan ini untuk Hari Lebaran:

1. Potong Daging dengan Tepat

Memotong daging yang mudah adalah searah dengan serat dagingnya. Pasti daging bakal langsung terpotong tanpa kesulitan sama sekali, tapi ternyata untuk hasil daging yang empuk ada tips yang berbeda. Disarankan untuk memotong daging berlawanan dengan arah seratnya. Ini adalah kunci daging menjadi empuk dan lebih lezat hasilnya.

Untuk memasak semur daging, potongannya boleh agak tebal, karena daging bakal dimasak dalam waktu yang cukup lama. Buat Blibli Friends yang lebih suka potongan daging lebih tipis dan lebih kecil, nggak masalah juga. Sesuaikan saja dengan selera kamu dan keluarga.

2. Pukul Daging Supaya Empuk

Setelah daging dipotong-potong menjadi ukuran yang diinginkan, tepat sebelum dimasak, disarankan untuk dipukul-pukul dulu. Apa sih gunanya? Cara ini sebenarnya sudah umum digunakan di berbagai rumah makan yang menyajikan hidangan daging, apa pun menunya. Soalnya memukul-mukul daging bisa membuatnya lebih lembut dan empuk. Jadi hasilnya pun lebih enak.

Cara memukul daging adalah siapkan dulu plastik, lalu masukkan daging ke dalamnya. Baru deh daging dipukul-pukul dengan alat khusus untuk memukul daging. Kalau nggak punya, bisa juga pakai ulekan atau alat masak lainnya yang berat.

3. Tambah Bumbu Saat Merebus Daging

Kalau mau daging lebih enak untuk dimasak semur daging kecap Bango, pas proses merebus daging, sebelum dicampur dengan bumbu tumis, Blibli Friends bisa lho tambahkan beberapa bumbu. Ada beberapa bumbu yang cocok. Yang pertama adalah gula jawa, pala bubuk, merica bubuk, jahe, lengkuas daun salam, serai, kayu manis, kecap manis bawang merah, bawang putih dan cengkeh yang dihaluskan.

Oh ya, kemiri, ketumbar, cengkih, serta bawang putih dan bawang merah sebaiknya ditumis terlebih dahulu sampai matang, baru dicampurkan. Hasilnya, bumbu sudah ada rasanya sebelum dicampurkan lagi ke dalam bumbu semur daging sapi. Rasanya jadi lebih keluar, pasti lebih disuka seluruh anggota keluarga. Daging pun jadi lebih lembut dan nggak alot pas digigit.

4. Coba Teknik Merebus 5307

Kalau Blibli Friends sudah sering masak daging, mungkin sudah sering mendengar metode masak 5307. Buat yang belum pernah, nggak perlu kuatir. Sekarang saatnya mencoba teknik masak daging yang satu ini. Apa sih 5307 itu?

Jadi kalau mau memasak daging, kita harus rebus air dulu hingga mendidih. Tutup panci dan masak daging hingga 5 menit. Setelah 5 menit berlalu, matikan api kompor dan diamkan dulu daging selama 30 menit. Nggak perlu membuka tutup panci terlebih dahulu.

Setelah lewat 30 menit, baru deh masak kembali daging selama 7 menit. Metode ini bisa bikin daging lembut dan lebih enak, lebih siap untuk dijadikan hidangan apa saja, termasuk semur daging sapi kecap Bango untuk Lebaran.

Nah, sudah tahu kan apa saja bumbu semur daging sapi Kecap Bango yang lengkap? Pastikan kamu pakai Kecap Bango yang bisa kamu beli di supermarket online Bliblimart, soalnya pakai kecap Bango pasti rasanya lebih nikmat!

Kenapa harus belanja di Bliblimart? Soalnya Blibli Friends bisa menghemat waktu tanpa ribet lagi belanja ke supermarket atau pasar. Bahan-bahannya variatif dan sudah pasti segar. Pengemasannya terjamin aman sampai alamat tujuan pula. Oh ya, kalau belanja minimal Rp 100.000, bisa dapat cashback hingga Rp 75.000! Pokoknya, pasti untung belanja di Bliblimart!

Tag: